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Date de création : 17.11.2016
Dernière mise à jour :
18.10.2024
1710 articles
Pâquerettes de Pâques
L'appellation de pâquerette viendrait du fait que la plante fleurit essentiellement à la période de Pâques.
La pâquerette porte plusieurs autres noms vernaculaires : petite marguerite, pâquerette des près, fleur de Pâques, petite consyre, fleur de tous les mois, Tro-heol (littéralement tournesol) en Bretagne.
Son nom anglais de daisy provient de l'anglo-saxon daeges eage (day’s eye, littéralement « œil du jour »), allusion à la fleur qui s'ouvre le matin et se ferme complètement le soir.
Le nom latin de la pâquerette est Bellis perennis, la belle vivace. C'est une fleur qui repousse toujours. Dès les premiers beaux jours, on voit l'aperçoit même dans nos jardins.
C'est une plante héliotrope : elle s'ouvre et se ferme avec le soleil. Ses feuilles forment une rosace sur le sol et ses pétales blancs, parfois bordés de rose, sont en fait des fleurs à part entière. C'est une astéracée, sa fleur est en fait une inflorescence.
Elle pousse partout & même spontanément dans nos jardins. Les enfants en font des petits bouquets & des colliers. La pâquerette est une fleur étonnante qu'il faut apprendre à connaître.
Les bienfaits de la pâquerette
Avec leur petit goût piquant, les boutons floraux peuvent se préparer comme des câpres avec du vinaigre. En tisane, parce que la pâquerette est efficace en cas de mal de ventre ou pour augmenter l’immunité. Les tisanes peuvent aussi servir dans le cadre d'une cure de détox : plusieurs fois par jour, buvez une tasse de tisane de pâquerette pendant deux ou trois semaines.
La pâquerette contient beaucoup de potassium, bon pour le système nerveux & le système musculaire.
En macérât, la pâquerette adoucit et assouplit la peau. Elle est aussi connue pour ses effets lifteurs. Pour préparer un pot de macérât, il suffit de quelques poignées de fleurs fraîches, de l'huile type tournesol ou olive. Mettre le tout à macérer pendant trois à six semaines dans l'obscurité mais à la chaleur du soleil. Puis filtrer.
La pâquerette est aussi très utile pour désinfecter et stopper les démangeaisons en cas de piqûre d'insecte ou de petit bobo.
Ingrédients :
- 125 gr de fleurs de pâquerettes (sans les tiges)
- 1 litre 250 d'eau
- 450 gr de sucre cristallisé
- 4 gr d' agar-agar
- 15 morceaux de sucre Candi
- Le jus d'1 gros citron
1°- Après avoir ramasser vos pâquerettes , si ce n'est pas le cas, équeutez les pour ne garder que les fleurs.
2°- Les mettre dans l'eau pendant 5 minutes (vous pouvez ajouter 1c. à soupe de vinaigre blanc). Les rincer et bien les égoutter.
3°- Faites bouillir l'eau et, dès ébullition, y mettre les pâquerettes, avec le jus de citron. Remuer 2 minutes et éteindre .
Laissez infuser pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
4°- Remettez à chauffer et dès ébullition, laissez bouillir à feu moyen pendant 10 minutes.
5°- Versez le tout dans un chinois pour récupérer le jus, bien presser les fleurs pour extraire tout le jus.
6°- Dans le jus obtenu, ajoutez le sucre cristallisé, l'agar-agar et bien mélanger.
Ajoutez le sucre en pierres et remettre sur feu. Remuez régulièrement.
7°- Dès reprise de l'ébullition, laissez cuire 20 à 30 minutes à moyens bouillons, en mélangeant de temps en temps.
Remplissez les pots de confiture, fermez bien et retournez les pots. Laissez refroidir, et mettre au frais .
Vous n'avez plus qu'à vous régaler sur de la brioche, du pain, ou en garnitures de recettes sucrées ou salées , à votre guise & à votre goût !!
Et " MIAM " ...
Je vous souhaite une belle fête pascale !
(remplie d'Amour & de Paix )
et une bonne chasse aux oeufs !!
CoucouQuel joli billet printanier , je ne savais pas tout ça sur cette petite fleur , plus de secrets pour elle .. Et jolies les photos ... Joyeuses Pâques aussi à toi Cathy , bisous
http://lesmusiquesdetiti.centerblog.net
*j'adooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooore ces petites fleurs*quand j'étais petite je les appelais " petits soleils"
***bisous de coxi***
http://coxilanddu26.centerblog.net
Je ne connaissais pas les bienfaits de la paquerette JoëlEcrire un commentaire