1.6 Bon à connaître...

Ça faisait un petit moment que cette rubrique n'était pas revenue sur mon blog, il fallait vite remédier à ça ! 

C'est donc cette fleur très parfumée, la lavande que je vais évoquer aujourd'hui.

⇒ Attention... amateurs d'articles 'courts' s'abstenir !!!!!!! 
 

Étymologie
 

En ancien français (XIIIème siècle) le mot s'écrivait lavende, de l'italien lavanda (lavage, toilette). Il fait référence à l'eau parfumée utilisée pour la toilette, d'où l'usage de la fleur pour produire cette eau. Également lié à l'anglais lavander, et au latin médiéval lavendula. A noter que le nom lavandière a la même étymologie.
(source texte Wiktionnaire)

Source Wikipédia

Origine
 

Cette plante millénaire serait originaire de Perse. Les premières utilisations de la lavande remontent à l'Égypte ancienne, elle était utilisée dans le processus de la momification. Elle a également trouvé sa place dans la Rome antique, où elle était utilisée pour parfumer le bain, le linge et les vêtements des romains.

Les celtes fabriquaient une lotion à base d'huile essentielle de lavande appelée Nard Celtique employé en pharmacie et en parfumerie. En 1371 on la cultivait en Bourgogne dans les jardins de simples, avec d'autres herbes servant aux apothicaires. A partir du XVIème siècle l'essence de lavande est distillée en Provence, et au XVIIIème, en association avec d'autres plantes, elle fut un remède contre la peste. C'est au XIXème siècle, avec le développement de la parfumerie en particulier à Grasse, que commence l'essor de la production française.

(sources texte Maison de la Lavande et Le Châtel des vivaces)

Récolte
 

Autrefois on récoltait la lavande à la faucille. Les cueilleurs étaient munis d'un sac en toile en bandoulière, la saquette, dans laquelle ils déposaient les poignées de lavande. Une fois remplies elles étaient vidées en tas au bord des champs pour le séchage des fleurs. La plupart des coupeurs débutaient dès l'enfance, embauchés à la tâche ils se rendaient de village en village, débutant la coupe en basse altitude où la floraison est plus précoce, et la terminant dans les montagnes de la Drôme, près du Mont Ventoux. C'était un travail harassant, sous un soleil de plomb. Les premières coupeuses mécanique apparurent dans les années 60. La machine relève les fleurs, les coupe, puis un lieur effectue une gerbe mise à sécher pendant 3 ou 4 jours.

Carte ancienne trouvée sur le site La Marseillaise

Distillation
 

On conduit ensuite les gerbes de lavande à l'alambic. Le procédé de distillation est né en Orient et nous est parvenu grâce aux arabes, d'où l'origine du nom alambic. La distillation consiste à extraire les huiles essentielles des plantes. Souvent la ferme possédait son propre alambic, les premiers étaient en cuivre et de petite capacité.

Il existe deux procédés de distillation, à la vapeur ou en vert. Vous les expliquer serait trop long, si ça vous intéresse rendez vous ici Maison de la Lavande, d'où est issu ce texte.

Carte ancienne trouvée sur Balades comtoises

Utilisation
 

On utilise la lavande dans plein de domaines !
En huiles essentielles elle lutte contre le stress, l'anxiété, les troubles du sommeil ..., elle soulage les piqûres d'insectes, est efficace sur la digestion, a des propriétés anti-inflammatoires et antalgiques ...
En parfumerie elle est présente dans les parfums, masculins en particulier, les savons, les shampoings ...
En alimentation on trouve des sirops, limonades, sucettes, bonbons, glaces ..., elle entre dans la composition de certaines confitures, infusions, thé ... et bien sûr on trouve du miel de lavande. Elle entre également dans la composition de certains plats ... à condition d'avoir la main légère !

Cheesecake à la lavande recette trouvée sur Femmes d'aujourd'hui

Lavande ou lavandin ?
 

La lavande est une plante originelle qui se reproduit par graine, et qu'on peut trouver à l'état sauvage. Elle mesure environ 50 cm et présente un seul épi floral par tige. Elle pousse dans des régions qui ont au minimum 800 m d'altitude. Son huile essentielle est beaucoup plus raffinée, il faut 100 kg de fleurs pour 1l.

Le lavandin est une espère hybride ce qui le rend stérile, sa reproduction se fait par bouturage. Il mesure entre 60 et 80 cm et présente plusieurs épis par tige. Il a été conçu de manière à pousser relativement partout. Il permet un meilleur rendement puisqu'il ne faut "que" 40 kg de fleurs pour faire 1l d'huile. 
(source texte Essentiel de lavande)

Champ près de Maubec (Vaucluse)

Lavande ou Lavandin

Arbrisseau délicat, or bleu d'un clair vallon,
Colorant les coteaux en moyenne montagne,
Il plaît aux randonneurs sillonnant la campagne,
Enivrés des senteurs portées par l'aquilon ...

... Lavande ou Lavandin, leur charme est sans pareil.
En eux vit un symbole évoquant la tendresse,
Et si vos cœurs blessés recherchent leur adresse,
Ils la retrouveront où règne un chaud Soleil !

Première & dernière strophe d'un poème de Louis FONTAS (en entier ici)

Combien ont abandonné en cours de route...? !!! 
Et pourtant je vous assure que j'ai fait le plus court possible...

À plus tard pour un autre billet dans cette rubrique,

j'essaierai de moins blablater !